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板腱牛肉口感
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https://news.tvbs.com.tw/life/788905
板腱肉當沙朗牛賣民眾眼尖抓錯標 - Tvbs新聞
飯店牛排館主廚簡郁峰:「牛的背上的同一條線,所以有的人會稱它為板腱沙朗,板腱的話中間會有小的筋,所以會影響它的口感。」 生肉從油花分辨,板腱肉跟 ...
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