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板腱牛排 口感
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牛肉各部位肉質與口感- Beef Noodles
肩胛部Chuck 由於肩胛是經常運動的部位,肌肉發達,筋多,肉質較堅實。 而肩胛部又可分為: 嫩肩里肌(板腱):是附著於肩甲骨上的肉,富油花且肉質嫩,是極佳的牛排、 ...
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