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如何選擇適合你的牛排部位 - 刷子的部落格

板腱 、翼板、去骨肩胛小排、梅花肉、肩胛沙朗心. 肩胛部肌肉常運動, ... 比不上腰脊肉那樣嫩,但「骨邊肉」向來好吃，夾著Q而有勁的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力夠味.

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