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为什么直被忽视？ 知乎- 板腱翼板 - Jasonheld

「板腱牛排」，又稱嫩肩里脊，是牛肩中心的無骨牛肉，肉質較其他部位的牛排硬。 flat iron steak「翼板牛排」 ... 只要購買時跟肉販說聲，你就能得到塊去筋的板腱肉。

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