為什麼這篇板腱牛排怎麼煎鄉民發文收入到精華區:因為在板腱牛排怎麼煎這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者julylight (SS)看板cookclub標題[問題] 牛板腱/肩里肌怎麼煎時間Fri F...
板腱牛排怎麼煎 在 《 蛙掘三餐 》?台北美食|新北美食|台灣美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 13:41:32
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開工後很厭世
所以昨天跟同事就決定午休去公司附近的牛排館吃一頓好的
給自己一點安慰…
先上圖
https://i.imgur.com/GAlrjH2.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/GAlrjH2l.jpg?e=1721013586&s=ZyMaGjjWNkuDCV8AeayDZw)
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/ciMaVvcl.jpg?e=1720999803&s=OkJ7PHAe4cnUL9ltmtoa2A)
就有特別問店員這是什麼部位
因為之前吃過的牛排好像沒這種口感的(??
外面脆脆的裡面是嫩的
店員說是板腱肉 是用什麼舒肥爐烤的方式料理
但我之前也煎過板腱肉(也就是那種牛肩里肌)
上之前煎出來的樣子 還有擺盤哈哈
https://i.imgur.com/6nJoacV.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/6nJoacVl.jpg?e=1721016243&s=fH5Ijlp3-QChXjPSZYSXWQ)
之後就沒再買這個部位煎了XDD
想問問版上有沒有人可以告訴我這個部位
通常在家可以怎麼自己料理會比較好吃
因為我覺得這個算是咬進去很嫩的
所以我那時還以為肯定是別的部位…
感謝各位大大
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