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用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 牛肉麵

但跟其他部位的牛排比起來較結實，若要作為牛排建議可以先醃漬； 另外，因為肌肉纖維多，也是做成牛肉乾的上選部位，板腱肉的中間有一條筋通過，長型是它 ...

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