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【庖丁解牛】牛板腱橫開去筋膜｜Flat Iron Steak平鐵牛排正夯

板腱 修清上下筋膜~~不稀奇我們來進階示範橫開去掉中間筋膜吧！ 板腱 、又常稱為嫩肩里肌、牡蠣肉(大陸)、三筋(日本)， 在澳洲稱為Oyster Blade， ...

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