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歐陸傳奇食材：巴薩米克醋、貝隆生蠔、布烈斯雞、鹽之花、伊比利生火腿、帕馬森乾酪、藍黴乳酪、黑松露、白松露

給西(Quercy)的地形屬於法國中央山地西南緣的石灰岩台地,多石的台地上到處長滿橡樹,而且以短毛橡樹和綠橡樹為主,是一個生產黑松露的絕佳環境。貧瘠,土質要粗鬆, ...

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