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《中國飲食文化》「江南飲食文化與歷史」專號導論

這五篇論文代表最近飲食文化史的新趨勢，以下分為五個面向介紹之。 ... 甜而廣受本人喜愛的福建菜是一篇近代東亞飲食流史的重要論文伍、歷史記憶與美食懷舊江南從宋代 ...

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