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丙級中餐烹調技能檢定學術科完全攻略 - 第 255 頁 - Google 圖書結果

... 鍋,水滾後轉中小火,入蒸 10 分鐘,取出 5.起水鍋,水滾入香菇絲汆燙約 15 秒,撈起 ... 氣而滴水入蛋中,影響滴入處的凝結,若公共材料區有錫箔紙,則可換用一張錫箔紙輕蓋羹 ...

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