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【烘焙玩甜點】杏仁瓦片Almond Tuile

深烤盤中的水份因加熱蒸發，從而創造出一個富有濕氣的烘烤空間；隔水烘烤也比直接烘烤更能提供溫和、穩定的加熱環境，避免甜點因為受熱速度太快而表面過度 ...

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