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【教學】烘培甜點~ 法式馬卡龍 為妳自己耍一下浪漫

杏仁粉 必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 ... 溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。

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