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《烘焙用堅果粉》榛果粉、杏仁粉在糕點中有哪些特性？

榛果粉在粉類材料中算是次要的副原料，可搭配不同筋度的麵粉使用，比較少單一直接使用，有時也會和杏仁粉相替換使用，尤其是巧克力相關的烘焙製品。 例如 ...

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