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杏仁粉代替低筋麵粉
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杏仁粉可以代替低筋面粉做烘焙材料吗? - 知乎
美国大杏仁(扁桃仁)是烘焙材料的一种,但苦杏仁不是。 扁桃仁粉可以替代配方中的部分低筋面粉,上限约为面粉量的30%,但不能替换掉全部面粉。添加杏仁粉会使产品的色 ...
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