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燒仙草含「嫩精」安心吃？ 毒物專家：更應該注意這個 - 四季線上

嫩精（tenderizer）則是一種俗稱蛋白分解酵素的嫩化劑，可以使肉類嫩化； ... 可以利用食用醋、檸檬汁等弱酸，或者直接用木瓜、鳳梨等水果來醃肉，也 ...

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