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讓肉質滑嫩可口的秘訣〜我用水果的天然酵素軟化蛋白質

木瓜和鳳梨的價格便宜，整年都買得到，而且富含酵素，可分解蛋白質，很適合拿來醃肉；至於檸檬和奇異果，是我處理海鮮去腥的法寶；偶爾烤雞時，我會用 ...

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