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都市傳言燒仙草加1味恐致癌？ 食藥署科普解答了 - 鏡週刊

... 直指嫩精是「是由植物抽取的合法酵素製劑」，對人體無害也不會致癌。 ... 醋、檸檬汁等弱酸，或直接用木瓜、鳳梨等水果來醃肉，也能使肉質軟化。

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