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網傳餐廳用小蘇打粉讓肉軟Q 食藥署:吃起來會有這怪味道

如：木瓜、鳳梨、檸檬、蘋果、奇異果等，其中所含酵素，是天然的肉品軟化 ... 醃肉過程中，醋會滲入肉裡，軟化肉質，這樣烹調之後的肉吃起來更軟嫩 ...

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