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小蘇打粉醃肉危害健康？料理「軟化肉質」用這方法更好

食藥署也提到，民眾若有擔心，在料理上想軟化肉質，可多利用天然的水果酵素來幫忙，例如木瓜、鳳梨、檸檬、蘋果、奇異果等水果，都含有酵素，是安全的肉品 ...

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