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美食下的危機──食品添加物

由於肉類加工品容易造成肉毒桿菌的生長，而肉毒桿菌毒素只要百萬分之一公克即可致人於死，因此可以抑制肉毒桿菌生長的亞硝酸鹽，即使具致癌危險，業者在製作時也不得不「兩 ...

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