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有機米麴
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自製鹽麴by 鳳萊仁 - 愛料理
有機米麴 60g加入20g的鹽混合,再加入75℃的開水80cc攪拌均勻,裝入可耐熱的玻璃容器中,放入電鍋保溫24小時,最後加入高粱酒50cc會使鹽麴的風味顯得更 ...
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