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月見烏冬面（月見うどん）的詳細做法 - 大廚網

雞蛋象徵明月，蔥花（或海苔）象徵烏雲，有雲開見月明之意。 生雞蛋打在熱騰騰的湯麵上，吃之前用筷子打散雞蛋，雞蛋在熱湯的餘溫下變成蛋花兒，是不是很有意思呢？

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