本來今天想要休息一下，去找間好吃的咖啡廳或餐廳來踩點
結果把整個信義區、東區想了一輪
真的想不出來，新的店家或是網美店又怕踩雷
天氣就已經在熱了，如果還吃到雷，真的會怒到噴火啊🔥

「我看趕快去把正事辦一辦，買菜回家煮比較實在啊🚬」我跟拍公討論了一整個早上，最後我做出這個決定

然後我們又為了「那這樣要煮什麼晚餐」開會討論了老半天🤣🤣
金牛座拍手+處女座拍公
我們就是會為了各種小事開會討論
非得要一切非常確定了，才能踏出家門一步🤣

今天拍手想嘗試新菜色「麻婆豆腐丼飯」
覺得夏天必須要來點香辣帶勁兒的開胃啊！
總是不能一直只吃西瓜、哈密瓜啊是不是😆

我參考詹姆士的麻婆豆腐蓋飯的作法
煉出來的花椒油好香好提味
整個麻婆豆腐煮起來好香好開胃（到底胃還要多開！）
最後加上一顆溫泉蛋
增添麻婆豆腐的滑嫩感，也讓麻辣的程度變得溫順了😋

「好涮嘴喔😋會一直想扒飯欸」拍公很認真的一直大口吃飯

「齁再配上18天生啤酒根本太搭了啊～～～🤤」我一口乾掉這一杯

「每次跟妳喝酒都好像在跟兄弟喝酒欸😏」拍公似笑非笑的看著一口乾的我

「怎樣？你想要看我在那邊裝嬌羞：哎呀我不能喝啦呵呵呵這樣喔😏😏😏」我試圖想裝出小女生含羞答答的樣子，沒有兩秒我就想揍自己了是怎麼回事

「算了啦！齁搭啦！🍻」拎啦，講那麼多😏

在家吃飯喝酒最開心啊
自己煮絕對好吃，要拍也很好拍，喝完還可以倒在客廳地板看要怎麼睡怎麼滾都可以啊哦呵呵呵呵～～～

喝車不開酒，開酒不喝車，拍手拍公關心您～～

這個麻婆豆腐丼飯我們還在研究調整中
以我們自己吃起來是不會太重口味，也不會辣到沒知覺那種
溫順香麻恰到好處
如果之後的講座中餐可以吃到這一碗麻婆豆腐蓋飯你們覺得如何？😁

蒲燒鰻遇上溫泉蛋 😍 很可以！

#歡樂有夠讚／ 曾國城／ 詹姆士

TVBS新聞不漏接 ▶ https://bit.ly/34CiQ5Q
👣 出遊必備LINE好友 http://bit.ly/2kquboe

你們應該想不到
我很喜歡的麻婆豆腐
是以前在日本唸書的時候吃到的
所以今天想跟大家分享的做法
偏日式一點
辣度不高 但香氣很足
重點是 運用廚房紙巾讓豆腐入味的小技巧
大家可以學起來喔
來～看看影片吧
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【看影片抽獎品】
活動期間 ｜即日起～10/15 活動辦法 ｜在留言處回答問題
Q. 廚房紙巾包覆豆腐的作用為何？
A吸收水份幫助入味、B不易破碎
#留言範例格式：A吸收水份幫助入味、B不易破碎
活動獎品 ｜抽出 3名得獎者，贈送「五月花廚房紙巾(1箱)」
＊本活動將以參與活動者之FB ID作為公布依據，限設籍於台灣、金門、澎湖、馬祖者參加
＊得獎名單於 10/16 公佈，得獎者請 10/21 中午12點半前私訊聯絡方式，逾時視同自動放棄唷~
＊得獎者僅限本人領獎，不得有冒名、代領、轉讓或頂替之行為，否則取消得獎資格。
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#姆士流【麻婆豆腐蓋飯】Tips
材料：牛絞肉150g、板豆腐1塊、豆瓣醬1匙、蔥1根、薑2片、蒜2顆、豆豉1/4匙、醬油1.5匙、香油少許、花椒粒1湯匙、太白粉、蛋1顆、白飯

1.製作溫泉蛋

2.沙拉油和香油倒入鍋內，加入花椒粒，煉花椒油，等微微冒煙後即可倒出

3.用廚房紙巾包裹豆腐，吸乾水份，此動作可以幫助入味

4.豆腐切成適當大小備用

5.鍋中倒入些許花椒油，放入豆豉、薑、蔥、蒜一起爆香

6.加入牛肉拌炒至香氣出來後，放入豆瓣醬、豆腐、醬油和水煨煮

7.加入些許糖後，關小火，勾芡

8.起鍋前淋些許花椒油，鋪在白飯上，打上溫泉蛋，完成

🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH

在家輕鬆上手居酒屋料理！
牛小排使用薑泥和蒜泥調味增加豐厚度，
醬料的部分加入山葵拌入沙拉中，
溫熱的牛小排搭配上山藥，爽脆適口，
再搭上 @海尼根Heineken 星銀啤酒入口清新涼爽，
後勁微苦回甘，就是爽快～

現在快到海尼根臉書參加抽獎活動
就有機會得到$2,000的加菜金還有一箱海尼根喔
https://pse.is/3mhu8r

#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒
#在家也要有儀式感！ #星銀居酒屋今日の菜單
#詹姆士 #姆士流

𖤘 完整版食譜 ⇢【日式牛小排山藥佐和風美乃滋】
材料：
✅ 山藥1段5公分／綜合生菜1份／芝麻葉10片／溫泉蛋1顆／牛小排燒肉片8片／小番茄3顆／檸檬
✅ 醬汁：醬油／味霖／蒜泥／薑泥／美乃滋／香油

作法：
1. 先把醬油味霖拌勻後，加入薑泥跟蒜泥，取部份醬汁與牛小排稍微醃一下
2. 剩下的醬汁跟美乃滋拌在一起做成淋醬
3. 山藥放進塑膠袋裡面打碎至黏稠顆粒狀
4. 煎牛小排至5分熟
5. 綜合生菜、芝麻葉、牛小排擺盤後，加入山藥放上去，小番茄淋上醬汁，打一顆溫泉蛋，將檸檬擺盤或淋上增加風味
⁃
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug​
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk​
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2

【美式炒蛋】關鍵「火侯」使蛋香滑濃郁蓬鬆！五星級完美做法！

前幾天簡單哥在滑手機啊
看到一部很吸引人的料理影片
看著看著也決定教大家這道異國料理
就是這道「美式炒蛋」
能搖身一變變成厲害的早餐！
要怎麼掌握到剛好的火侯
趕快來一起學「美式炒蛋吧」！

🌈簡單哥小撇步🌈
陳蛋與鮮蛋的差別
一般剛買回家的雞蛋都屬新鮮雞蛋，
冷藏1～2週的是陳蛋，越新鮮的蛋越難剝殼，
而若需要煮完整蛋型的料理，可使用陳蛋
（如.水煮蛋、茶葉蛋、溏心蛋等）；
若要散狀的蛋料理，建議使用鮮蛋。
（如.炒蛋、太陽蛋、溫泉蛋等）

（今日份量： 1人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 3顆
👉奶油 20克
👉胡椒 適量
👉海鹽 適量
【自由添加食材】
👉吐司 1片
👉培根 3片
👉生菜 適量
👉酸奶油 20克(優格or不加)

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①蛋加入奶油後拌勻至奶油呈顆粒狀
②微熱鍋加入奶油至融化
③小火，倒入蛋液時邊攪拌
④關火，加入海鹽、黑胡椒粒、酸奶油拌勻

❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

#美式炒蛋
#異國料理
#蛋料理
#scrambledeggs
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理

這幾年，我外景節目的錄影從國外回到了台灣
走訪了許多大大小小的地方，也了解了很多不同的產業
無論是漁產養殖、肉品飼養、蔬菜種植等等
這些不同的產業，有著不同的做事方式
在不同的專業下，每個產業都有著一個共同點－對高品質的堅持
這樣的高品質，卻很少人知道他們的產品

影片中的鯰魚排，老闆一般沒有在零售
都是大片的魚排處理好之後直接進到飯店餐廳
在外景後我一直想要把這個好東西跟大家分享
所以特別請老闆協助切成小包裝，讓我能夠跟大家分享

分享，是我能做的，也是我一直在做的事情
藉由分享，讓大家了解更多在地的食材
之前分享的溫泉鹹鴨蛋，反應還不錯
這次跟大家分享這個無刺鯰魚排
你們也知道，我只分享好東西，對吧？

𖤘 台灣養殖鯰魚排 ⇢ https://pse.is/3kfdpr
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