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烘焙中各种面粉对口感的影响，你知道吗？ - 手机搜狐

某些面粉可以通过一定配比达到功能相近的面粉，比如中筋面粉加玉米粉可以变成低筋 ... 烘烤过程中，曲奇烘烤得比蛋糕或者面包都要充分（因为较薄的原因），绝大多数的 ...

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