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烘焙里看似最简单的曲奇饼干，怎么总是做不好？搞懂这些小细节

全面粉的蛋白质含量高出高筋面粉，吸水性更强。饼干配方中的面粉可以部分用全麦粉等量替换，但不建议全部替换成全麦粉，会造成面团太干。 玉米 ...

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