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水晶肴肉- 維基百科

此菜瘦肉香酥、肥肉不膩，因其肉色鮮紅、皮色晶瑩、鹵凍透明，故稱「水晶」。 ... 「肴」，拼音：xiáo，注音：ㄒㄧㄠˊ，南京官話：xao 2 ，胡茅切，音同「淆」 ...

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