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速發酵母與魯邦麵種基礎換算| Commercial Yeast & Levain ...

對於偏愛或已經熟悉天然魯邦酵母的人，或許會嘗試想將一些速發酵母的麵包配方進行 ... 不過即便是類似麵團、彼此使用接近麵粉、含水率雷同的配方，它們在速發酵母用量 ...

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