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明膠結構
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血浆胺氧化酶交联明胶及其产物结构表征与性能分析 - 网易
如图1所示,交联后的明胶分子链在γ处位置颜色更深,不符合明胶的三螺旋结构,即不符合含有少量的γ链、β链与含量较多的α链。推测在γ处PAO里的杂蛋白和γ链 ...
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