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昆布高湯冷凍
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【昆布系列1】日式料理之魂昆布高湯 - 蘋果日報
將浸泡一夜的昆布連水以中小火加熱,接近沸騰前(約90度)取出昆布,即可取高湯烹調。可將高湯煮滾,放涼後冷藏或冷凍保存。 (沈軒毅/台北報導)
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