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昆布食譜
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真昆布、羅臼昆布、山薯昆布……比你我想像中都更複雜而精深 ...
朦朧昆布的做法類似,但全為純手工製造,當浸漬過的昆布捆放置一天、質地變軟後,技巧純熟的工匠便會使用有著特殊刀片的刀子進行手工刮刨,其薄片僅比機器 ...
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