🌟高湯剩下的昆布不要丟🌟
(➡️點選圖片看更多食譜)食材再利用，最佳常備菜備起來！

✅【佃煮昆布】
[1]
準備用剩的昆布，並切成好入口的大小。
[2]
將調味料一與昆布一同放入鍋中，上蓋，小火煮10分鐘。（注意別讓湯汁燒乾）
＊此目的在於讓昆布軟化，隨著你喜歡的口感可以調整時間。
[3]
放入調味料二同樣弱火煮10分鐘。
[4]
煮到你喜歡的濃度就可以灑上芝麻起鍋了。
[5]
做好的放入保鮮盒放置冰箱冷藏可以保存2週左右。
快試試自己動手做出老舖的味道吧！

★小撇步
如果昆布使用量變多時，請注意需要將煮的時間拉長。煮的時候記得試一下味道，我認為就不太會煮失敗。個人喜好的口感、軟度、以及甜度，都可以從煮的時間及調味料調整。

✅【香菇昆布佃煮】
[1]
將香菇切薄片、昆布切0.5cm寬。
[2]
接著與湯底一同加入鍋中煮滾。
[3]
水分煮到剩1/3程度後，轉小火加入調味料續煮。
[4]
大約煮5分鐘後，水分大致收乾就熄火，撒上白芝麻拌勻即可起鍋。

★小撇步
米酒的加入是為了讓昆布口感更加柔嫩。

✅【醋漬昆布】
[1]
首先將市場買來的海帶結泡水除去鹽分。
＊如果用的是沒有鹽分的生昆布，則略過此作法。
[2]
全材料拌勻混合，即可上桌。
[3]
簡單好吃的美味小菜，推薦你試試。

★小撇步
如果覺得鹽巴過於辛辣，可以換成醬油香氣更足也同樣美味唷！

✅【佃煮柴魚昆布】
[1]
將製作高湯剩餘的柴魚及昆布留著備用。
昆布切小塊。
[2]
在鍋子內加入所有材料，小火慢煮。
[3]
持續煮至水分收乾。
[4]
就完成了，冷藏起來可以當日常的小菜享用喔！

★小撇步
製作高湯後剩餘的昆布及柴魚可以冷凍備用，收集至一定程度就可以做成料理了。
—⁠
#日本男子的日式家庭料理⁠
#日式料理⁠
#家常便飯⁠
#美食分享⁠
#日本美食⁠
#食評⁠
#食譜分享⁠
#今天吃什麼⁠
#料理記録⁠
#自家製⁠
#吃貨人生⁠
#日本人廚師⁠
#餐桌⁠
#小確幸⁠
#cookingathome⁠
#下午吃什麼⁠
#簡單生活⁠
#料理日記⁠
#超簡單料理
#昆布高湯
#日式昆布
#佃煮
#日式小菜
#昆布小菜

#魚食 假日沒事在家做日式淺漬，因為需要昆布高湯，乾脆泡多一點，拿昆布來做小菜。
基本上就非常簡單啦～
1. 昆布擦乾灰塵泡兩個小時（也可以泡久一點，但因為我要做昆布小菜，不想泡到太軟爛）
2. 把昆布跟昆布水煮滾，關火
3. 昆布撈起來切絲
4. 淋上日式醬油跟其他想加的調味料（其實加醬油就可以了，我自己另外加的是泡梅酒剩下的梅子醬跟紅紫蘇葉）
5. 直接就可以吃，但放個一兩個小時入味會更好吃
*參考野崎洋光，《飯桌日常》，台北： 凱特文化 ，2018。

🍖 烤東烤西 cp值爆表的燒肉丼飯 🍖

原本是純燒烤店，不知道那時候開始賣起燒肉丼來，看到招牌後就念念不忘，終於有機會來嘗試看看。

進入用餐區，被店內的裝飾給衝擊到，裝潢風格非常強烈，還大膽的使用對比色，非常有意思。

點了牛燒肉丼，除了牛燒肉外有素菜天婦羅、日式昆布小菜、碎高麗菜、蔥花和玉米，比預想中的還要豐盛不少。

灑上芝麻的牛燒肉，燒烤的洽到好處，牛肉入口略有嚼勁，口感不錯，搭配的飯量剛好。

我個人認為量是足夠的，而且味道適中用餐滿意，以99元的價格來說，cp值是爆表了，非常推薦有興趣的人嘗試看看。

PS.最近一次經過店家，已經沒有燒肉丼的資訊了，可能....不賣了QQ
-
📌相機:canon 800D
📌鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
📌地點:烤東烤西串燒專賣
📌時間:2018.12.22
-
#台中 #台中美食 #烤肉店 #燒肉丼飯 #美食 #美食攝影 #美味 #攝影 #享受鏡頭

＊🚩想要了解如何每天準備減醣211健康餐盤不會累，
讓你享瘦又不錯過各種美味► https://ps.yottau.net/3lkldd
＊戀戀家Facebook：https://www.facebook.com/lovelovinghome
＊戀戀家食譜書：https://reurl.cc/Kx7g1j

最近因為很喜歡這三道番茄常備菜，
吃了好多好多番茄：
早餐拿鹽趜番茄配沙拉，
便當菜可以拿它們當成涼菜，
小孩放學時可以拿一些出來當點心，
好用的很~~
//
這樣簡單又營養的方便小菜。
特別把這些吃法拍成影片記錄下來，
也一起分享給你們。
---------------

#柚子醬漬番茄
牛番茄：320g
韓式柚子醬：50g
塩：2g

#鹽昆布漬番茄
牛番茄：800g
日式鹽昆布絲：15g

#鹽麴漬番茄
牛番茄：600g
鹽麴：50g
高梁醋：50g

【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC
※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚
讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕)
✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj
✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97
✔︎加入FB粉專 https://goo.gl/RRokCw
✔︎追蹤IG專頁 https://goo.gl/pYeega
★ 合作洽詢信箱：cheers40188@gmail.com
============================================
今天來分享小菜在炎炎夏日裡常做的家常食材—小黃瓜
一共會有8道料理，下集來囉!
所有的食材在超市就能一次買齊，涼拌菜容易做又多變化
還能越吃越腰瘦一舉多得^ ^

#趕快拌起來
#越吃越腰瘦

▶贊助乾杯小菜吃便當【https://goo.gl/mYsQKC 】
============================================

▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy


✔️⏩ 🎁🈲🔥📸🎉▶️
---------------------------------------------------------------------------------------------
▶贊助乾杯小菜器材設備【https://goo.gl/mYsQKC 】
■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材：RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket

日本每個家庭夏天常做的日式淺漬，今天我想介紹基本作法給各位。
淺漬的作法有非常多種，這次我介紹最基本的做法，鹽巴、昆布、乾辣椒就能完成。
這是一道可以發揮食材最大的鮮甜小菜，夏季有非常多美味的蔬菜，買到好吃的蔬菜請務必試試這道食譜。

做好的淺漬白菜也可以試試看這道料理，
https://youtu.be/d_AWMHTAIpw
------------------------------------------------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/asaduke/

★你需要準備的食材★
喜歡的新鮮蔬菜---適量
鹽巴---蔬菜重量的2%
乾辣椒---適量
昆布---適量

★小撇步
喜歡的話可以加入適量白醋或是醬油調味也很好吃。 請試試看各種喜歡的蔬菜找出最喜歡的組合。 做好的小菜建議冷藏放置2-3天內食用完畢。

----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#日式小腌菜 #淺漬小菜 #夏日小菜