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雞粉比較健康?營養師揭秘「味精迷思」 吃了口渴主因是這個
而味精是由日本科學家針對昆布湯頭分離出麩胺酸(鮮味來源),而麩胺酸的鹽類又以「麩胺酸鈉」穩定性最好、溶解度最高,味精(麩胺酸鈉)才因此誕生。
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