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昆布煮法
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https://books.google.com.tw/books?id=yJE7EAAAQBAJ&pg=PA129&lpg=PA129&dq=%E6%98%86%E5%B8%83%E7%85%AE%E6%B3%95&source=bl&ots=t5iNWRgrt-&sig=ACfU3U2-bnc6e89z04GMQPDdVLjpbFcDQQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjqsK7v5OKBAxVpqVYBHTvMC7IQ6AF6BQiaAhAD
dancyu (ダンチュウ) 2021年 9月号 [雑誌] - 第 129 頁 - Google 圖書結果
... 昆布煮ときのこの煮こごりは、どちらもだしを使う一品だが、いずれも調理法は実にシンプル。「その分、昆布や干し椎茸、調味料類は上質なものを選びます。和食の基本 ...
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