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[面白日本] 你該知道的日式高湯（ㄧ）昆布幾十種 - Cool3c

除了拿來製作成高湯之外，有時也會用來燉煮、製作成佃煮昆布。 京都會席料理通常使用利尻昆布的第一道高湯，顏色清透，沒有海腥味，只有淡雅的高香， ...

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