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經理人月刊】從早餐賣到宵夜!麥味登如何力拚星巴克
執行長卓靖倫表示,早餐店是剛性需求,疫情雖有影響,但比例不高,to-go ... 即可知道哪間店、什麼品項賣得好;店長也能監控銷售,評估進貨量與時間。
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