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冷萃咖啡學: 用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味

簡單來說,雨量少的地方傳統上會用日曬法後製,常下雨、天候不穩定的地區傳統上會用水洗法後製,就像新竹風大所以做米粉並以米粉出名,台南關廟因日照充足製出有名的關廟麵 ...

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