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超實用的食材小知識【味噌】，種類大不同，挑到好味噌!

由於風味有點像台灣的豆瓣醬，日本人會使用八丁味噌製作「回鍋肉」，帶有醇厚的濃郁感。 ○調合味噌：混合米味噌、麥味噌、豆味噌；或除了大豆以外，兩種類以上的麴製作而 ...

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