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烘焙中面粉的种类与区别，如何快速认识，看这里！_日本 - 搜狐

中国面粉和日本面粉比较类似，按照蛋白质含量进行分类，从蛋白质含量能直观地区分出高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。而法国面粉是按照灰分含量进行分类 ...

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