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高筋麵粉+「昭和製粉」+小麥 - Evy郁見幸福事- 痞客邦

最特別的差異是，日本麵粉是採自然熟成方式，會使麵糰有較自然的延展性及彈性， 而台灣多是使用添加維它命C加速熟成，麵糰通常會比較緊繃，

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