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日本鰹魚粉成份
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https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-fut-48739832
發現鮮味的人:鮮味究竟是什麼味- BBC 英伦网
關於人類飲食中的湯,池田菊苗(Kikunae Ikeda)作了大量研究。 這位日本化學家一直在研究一種用海藻和乾燥魚片熬煮的日式高湯(dashi)。
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