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這本介紹清酒的小冊子，專門為愛上清酒的美國消費者而製

清酒釀造時所需的原料，主要是水、米、酒曲和酵母，有時也會添加用蔗糖、番薯、玉米或米發酵制成的蒸餾酒。其中，水在所需原料中占到了80%，因而水的品質 ...

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