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拉麵不是只有醬油味噌和豚骨！日本拉麵專家列20種分類 - 鏡週刊

札幌式的作法是用中式炒鍋爆香味噌，接著炒蔬菜，再兌入高湯。為了不輸給表面浮著豬油的滾燙湯底，大多會採用嚼勁十足的麵條。 味噌拉麵的始祖，是 ...

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