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日式調味料必修課：日本超市採買指南（二） - 嘖嘖的料理手帳

味醂的用途和糖有些類似，大部份的食譜也會告訴你味醂可以用料理酒和糖來取代，但糖沒有辦法取代味醂帶進的醇厚風味，再來味醂還可以讓料理產生色澤， ...

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