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中餐、冷战与后工业：日本拉面的故事 - 界面新闻

反过来讲，如果说有一种食物最能够代表日本食文化中复杂的民族、政治和文化脉络的话，那一定也是拉面。 “中华”的三种形象：拉面的起源迷思. 要考证日本拉面的精确起源， ...

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