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德國廚刀與日本廚刀的對比和選購心得 - 趣讀

另外，這三派在刀型方面顯然有融合，例如西方和日本都會生產中式刀。日本借鑑西式的主廚刀（chef's knife）開發的叫做牛刀（Gyuto），幾乎每家都在做。

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