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日本廚刀的初級知識以及保養之道 - iFuun

刀具方面，常見的比如5鉻，7鉻鋼，德系的1.4116(X50，X45)，國產的440C，以及日本的VG10等，這些不鏽鋼都有著較多的鉻，日系方面比如熟知品牌的堺孝行，YAXELL,藤次郎，旬 ...

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