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和食——日本传统饮食文化，尤指庆祝新年| 丝绸之路项目

典型的和食基本知识与社会文化特色可在新年庆祝期间发现。日本人烹调各种食品来迎接年神，捣年糕、使用新鲜食材来制作特殊膳食及精美菜肴，每道菜都具有象征意义。

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