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看台式日本料理承載文化的萬千滋味 - 微笑台灣

對此，來台3年並開設餐廳的日籍主廚萩本郡大分析，台式日本料理與正統日料主要差別在調味，雖然外觀、形式相仿，但口味早已依循台灣風土而有所改變。 然而 ...

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