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認識「味噌」，認識「在地區域」 - SHUN GATE

雖說像味噌般由穀物發酵製成的調味料，還有中國的豆瓣醬、韓國的辣醬等醬料，不過以麴菌與大豆製作出的味噌，則是日本僅有。 味噌依使用的麴菌種類分為以下3類。 ①使用米 ...

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