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台灣味噌釀造文化館 - 味榮

味噌 的種類. • 米味噌、麥味噌、豆味噌：依製麴 ... 赤味噌熟成期長達三個月以上，顏色成暗棕色，但味道濃醇，為日本料理中之極品。 一般台灣消費者則比較喜歡白味噌。

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